外卖平台“送不起”,商家该如何“消化”?

外卖优惠券    2021-08-17    49

互联网的飞速发展给人们的生活带来了很多便利。出门不用动动手指、刷手机,在家也能享受美食。方便快捷的外卖现已成为很多人的用餐选择。路上随处可见骑着电驴奔驰的外卖小哥

不过,您点的外卖,日后可能会再次涨价!日前,有媒体报道称,外卖平台正在悄悄增加佣金。饿了么平均佣金接近26%,美团也将最高提升至22%。对此,熟悉外卖平台的人士表示,饿了么确实提高了外卖商家的佣金。部分城市的商户佣金提高到18%以上,但还没有26%那么高。同时,送货成本和送货佣金是不同的。他们之间有一定的配合,比如增加商家的佣金,会降低配送成本。有观点认为羊毛出在羊身上,佣金上涨,这部分成本会转嫁给消费者。

商家:“买不起!”用户:“买不起!”

不管佣金率提高多少,提高已经是事实。

这几年外卖行业发展很快,一些商家开始抱怨,“看起来生意红火,其实赚的不多,因为外卖平台餐饮公司的佣金越来越高。”据说快餐店的毛利率在30%左右。在租金和人工成本上涨的情况下,外卖平台佣金的增加进一步加大了店铺的经营压力。 “但外卖是大势所趋,外卖订单约占总销售额的一半。虽然不情愿,但也只能接受。”

然而,并非所有企业都选择接受它。面对越来越高的平台佣金,一些不能接受的商家纷纷离开这个曾经为他带来生意的外卖平台,另谋出路!他们在送餐时直接留下一张写有联系方式的小卡片,或者到附近的写字楼和社区发放点餐卡。如果消费者刷卡点餐,商家会给你一个红包,甚至商家还会雇车手送餐。

佣金增加,成本增加,但他们不想退出平台。企业如何“消化”这个成本,保持之前的利润率?常见的做法无非是“打折”膳食的质量,以较小的份量和相同的价格。另一种是提高产品价格,将佣金转嫁给消费者。俗话说“羊出毛”,消费者难免要“买单”。

有消费者表示,深感“害”,价格大幅上涨。牛肉面以前25元,现在30元,越来越买不起了!也有消费者表示,“平台越来越小气,折扣越来越少,全额减免金额也高。怀念刚出现时的外卖平台,各种满减优惠券,可以说每顿饭都算数。它很便宜。现在,不如去店里吃饭,省点钱!”总之,网上有很多讨论。

佣金上涨的背后

对于佣金的增加,美团外卖平台工作人员给出的解释是:公司运营成本增加,人工成本增加。在他们看来,他们也是在刻意淘汰“最后一笔生意”。

这是一个熟悉的句子。这似乎是典型的互联网收割模式。目前,全国在线外卖市场呈现美团和饿了么的双头垄断。两家公司的市场份额合计超过90%。尤其是美团,根据美团公布的2018年第三季度财报,其三季度营收超过191亿元,同比增长97.2%。其中,餐饮外卖作为美团的核心业务,占比58.6%美团外卖商户平台优惠券一年多少,营收达到111.720亿元,同比增长超过84.8%,相当于饿了么同期的两项收入。多次。

说起美团的崛起,跟滴滴的成功是一样的战略模式。前期,通过对商家和消费者的巨额补贴,这种快速而广泛的方式,让商家和消费者养成了使用美团简单粗暴的消费习惯,迅速抢占了市场。

但是,花费的钱总是要收回的。市场养的独角兽总有一天会“割韭菜”。所以尽量提高商家的佣金,提现成为最好的选择。

为此,有专家指出,平台因成本压力提高服务费率没有错,但从长远来看,需要跳出“流量收割”思维,利用提高运营效率、降低成本的技术手段,从而实现平台、商家、消费者的双赢。

的确,美团外卖和饿了么是“外卖二人组”,他们做出的每一个战略和决策都必然会影响这个市场的发展趋势。作为商家,如果不想出局,就必须不断提升外卖经营能力,从粗放经营到精细化经营。作为消费者,除了价格因素,还要关注食品安全、质量等因素,需要考虑平台能否真正带来相应的价值服务。

文章来源:https://www.sohu.com/a/288969663_100263313

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